【休日開所】ハンドドリップコーヒー講座【セルフケア・コミュニケーション】

こんにちは！生活支援員の内田です。

5月2日（土）の休日開所では『ハンドドリップコーヒー講座』をおこないました。

～目的は5つ～

①レシピに忠実に（豆の計量～ミルで挽く・お湯の温度管理・抽出時間管理）美味しいコーヒーを淹れる。

②産地・ブレンド・豆の焙煎度合いによってコーヒーの味わい・香りに違いがある事を知る。

③香りを楽しむことでのリラックス効果を体感

④参加者どうしで、味わい・香りの違い・自分の好みのコーヒーを言語化し伝え合う

　⇧ミルで豆を挽いて、ドリッパーをセット～湯通し（リンス）をし準備を整えます

　⇧レシピに沿って時間・湯量を計りながら、蒸らし～抽出完了までの所要時間は３分！

※意識することがたくさんありました。

・コーヒー粉の量から、適切なお湯量を計算する⇒【コーヒー粉と湯量の比率】1:15～1:17が目安

・抽出時間は忠実に！　必要な湯量を3回に分けて、3分以内に抽出を完了する

・ケトルの使い方：一定のスピードでお湯を注ぐ…一気に注ぐと粉が暴れえぐみや苦みが出てしまう

⇧３種類のコーヒー豆の中から自身の好みの豆を選び、ミルで挽きます♪

⇧スケールで、湯量・時間を計りながら…ケトルは一定の速度でお湯を注げるよう調整しながら…

　注意すべきことが多く、緊張の面持ちです

ハンドドリップは、粉量×湯の温度×湯量×時間管理をしっかり行うことで美味しいコーヒーを淹れることができます。準備した粉の量から湯量を算出し、そのお湯を蒸らし用に30ℊ⇒⇒残量を3分割して注ぐ…。

最初は「今、何秒たった？次は何㏄淹れるんだっけ？あっ…入れすぎた💦」と四苦八苦していた方も、2杯目をドリップする時には落ち着いてスムーズにおこなうことができました。

ミルを使用し豆を挽く事が初めての方もおられ、初体験を楽しんでいらっしゃいました。

そして！何と言っても！コーヒーの芳醇な香りに癒されました～♪　

お部屋中、コーヒーの香りに包まれ至福の時間を過ごすことができました。

ディーキャリア新潟オフィスでは休日に余暇としてさまざまな活動をしています。

休日の過ごし方や趣味がない方には、新たな発見ができるいい機会ですので

気になる方は、是非見学だけでもお越しください。

ディーキャリア 新潟オフィスは大人の発達障害に応じたプログラムの就労移行支援事業所です。

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