ご飯のお供にいかがでしょうか?
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こんにちは、支援員の前田です。
今日は、私が最近食べて美味しかった石川県の郷土料理「フグの子」について、お話ししたいと思います。
フグの子は何かといいますと、「フグの卵巣」です。
生で食べるには、テトロドトキシンという猛毒が含まれており、人の健康を損なうおそれがある部位として規制されています。
そこで、3年ほどかけて塩漬けとぬか漬けにし、毒を抜いて食べるというものが「フグの子」だそうです。
3年って長いですよね・・!
どんなお味かといいますと・・
カラスミに似ていて、ご飯や日本酒が進むこと、間違いなしです(*^-^*)
他にも、パスタやグラタンにして、食事のアクセントになります!
皆さんも、是非食べてみてください!おいしいものを食べて日々のストレスを発散しましょう😊
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