食用!? コオロギ　その②

こんにちは！

支援員の小山です！😃

前回『食用!? コオロギ　その①』（https://dd-career.com/blog/nishi-nippori_20210922/）の続きです。

なぜ、食べられる昆虫の中で、「コオロギ」が注目されているのでしょうか？

タンパク質、というと、普通は肉や魚などの動物性タンパク質を思い浮かべるかもしれません。

確かに、日本の牧場ではおいしい肉を作っています。

しかし、畜産や養殖は、生産される動物性タンパク質のなんと10倍もの飼料が必要といわれています。

それに比べてコオロギは、雑食性で、なんでも食べるので大量に出されている食品残渣を利用することができます。

捨てられるはずのフードロス食材によって、新たなタンパク質資源を生み出す。まさに、サスティナブルフード（持続可能な食材）・サーキュラーフード（循環型食品）といえます💡

また、コオロギは繁殖が非常に早いのです！

なんと、1匹のメスは1回に約1000個の卵を産み、1年間に６回の繁殖が可能だそうです。

１年間で数兆匹増殖できることになります（想像すると、ちょっと鳥肌立ちますが･･･）😮

コオロギにとって理想的な環境を用意すれば、いくらでも増やすことができるということです。

そんなコオロギ、どんな味がするのでしょう？

どんな商品があるのでしょう？？

その③ではそんなところをお伝えしたいと思います！！

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