彩りきれい 鶏そぼろ・卵・きぬさやの三色丼
こんにちは。ディーキャリア春日部オフィスです。
本日は利用者のO様の３分間スピーチをご紹介します。 ――――――――――――――――――――――――――――――――――
おはようございます。
これから３分間スピーチを始めます。 宜しくお願いします。
今回は彩りきれい鶏そぼろ・卵・きぬさやの三色丼です。
【材料５人分】
・ご飯（食べられる量）
・きぬさや 20枚
・砂糖 小さじ１/3杯
・しょう油 小さじ1/2杯
※１ 鶏そぼろ
・鶏ひき肉 631ｇ
・酒・みりん・砂糖 各大さじ１杯
・しょう油 大さじ２杯
※２ 卵そぼろ
・卵 ８個
・酒 大さじ１杯
・みりん 小さじ１杯
・砂糖 小さじ１杯
・塩 一つまみ
【作り方】
① きぬさやは洗って両脇のすじを取り、小鍋に湯を沸かし、塩一つまみ入れ、きぬさやを茹でて、水にひたしておく。
② 別のフライパンに※１（鶏そぼろ）の材料を入れたら弱めの中火で熱し、箸でかき混ぜながら、ほぼ水がなくなるまで炒める。
③ 別の鍋に※２（卵そぼろ）を入れて弱めの中火で熱し長めの菜箸６本でかき混ぜる。
ここで注意ポイントです。
長めの菜箸でかき混ぜている途中で鍋を火からおろし、ぬれたふきんに鍋をのせ、この工程を５～6回おこなったあと炒りそぼろができたら完成です。
④ ご飯をよそい、左に卵そぼろ、右に鶏そぼろ、真ん中にきぬさや、きぬさやの横に紅しょうがをのせて完成です。
【こだわりポイント①】
ボリューム満点で簡単、老若男女に人気があり、鶏肉の茶色と卵の黄色、きぬさやの緑色の３色で彩りきれいな春の三色丼です。
【こだわりポイント②】
三色丼の具はアレンジできます。
きぬさやの代わりに茹でたほうれん草、茹でた小松菜、大根の葉（みじん切り）、赤・黄色のパプリカ、鮭を焼いて骨を取り鮭をほぐす。
二つを選んで二色そぼろにしたり、豚ひき肉や牛ひき肉、合い挽き肉でもアレンジＯＫ。多めに作って余った鶏そぼろは大根、カボチャ、里芋などと一緒に煮たり、あんかけにしても美味しくいただけます。
ご清聴ありがとうございました。
（スピーチはここまで）
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ディーキャリア春日部オフィスでは今回のO様のように、
自身の趣味や最近取り組んでいることをテーマに取り上げて３分間スピーチで発表し、
利用者の皆さんで共有しています。
今回もO様は、自宅の料理レシピを紹介されました。
今回は誰かからのリクエストによるものではなく、
春の季節にフィットした料理として三食丼を選ばれました。
スピーチ後、スタッフからは、
料理後にご自身が食べられた感想、
例えば、何が上手くいって美味しく感じられたかを入れていただけると
更に聞き手に実感を持ってもらえるとフィードバックを頂いていました。
更にブラッシュアップされたスピーチ、今後も期待しています。
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