彩りきれい 鶏そぼろ・卵・きぬさやの三色丼

こんにちは。ディーキャリア春日部オフィスです。
本日は利用者のO様の３分間スピーチをご紹介します。 ――――――――――――――――――――――――――――――――――

おはようございます。
これから３分間スピーチを始めます。 宜しくお願いします。

今回は彩りきれい鶏そぼろ・卵・きぬさやの三色丼です。

【材料５人分】
・ご飯（食べられる量）
・きぬさや　20枚
・砂糖　小さじ１/3杯
・しょう油　小さじ1/2杯

※１　鶏そぼろ 　
・鶏ひき肉　631ｇ 　
・酒・みりん・砂糖　各大さじ１杯 　
・しょう油　大さじ２杯

※２　卵そぼろ 　
・卵　８個 　
・酒　大さじ１杯 　
・みりん　小さじ１杯 　
・砂糖　小さじ１杯 　
・塩　一つまみ

【作り方】
① きぬさやは洗って両脇のすじを取り、小鍋に湯を沸かし、塩一つまみ入れ、きぬさやを茹でて、水にひたしておく。

② 別のフライパンに※１（鶏そぼろ）の材料を入れたら弱めの中火で熱し、箸でかき混ぜながら、ほぼ水がなくなるまで炒める。

③ 別の鍋に※２（卵そぼろ）を入れて弱めの中火で熱し長めの菜箸６本でかき混ぜる。
ここで注意ポイントです。
長めの菜箸でかき混ぜている途中で鍋を火からおろし、ぬれたふきんに鍋をのせ、この工程を５～6回おこなったあと炒りそぼろができたら完成です。

④ ご飯をよそい、左に卵そぼろ、右に鶏そぼろ、真ん中にきぬさや、きぬさやの横に紅しょうがをのせて完成です。

【こだわりポイント①】 　
ボリューム満点で簡単、老若男女に人気があり、鶏肉の茶色と卵の黄色、きぬさやの緑色の３色で彩りきれいな春の三色丼です。

【こだわりポイント②】 　
三色丼の具はアレンジできます。 　
きぬさやの代わりに茹でたほうれん草、茹でた小松菜、大根の葉（みじん切り）、赤・黄色のパプリカ、鮭を焼いて骨を取り鮭をほぐす。 　
二つを選んで二色そぼろにしたり、豚ひき肉や牛ひき肉、合い挽き肉でもアレンジＯＫ。多めに作って余った鶏そぼろは大根、カボチャ、里芋などと一緒に煮たり、あんかけにしても美味しくいただけます。

ご清聴ありがとうございました。

（スピーチはここまで）
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ディーキャリア春日部オフィスでは今回のO様のように、
自身の趣味や最近取り組んでいることをテーマに取り上げて３分間スピーチで発表し、
利用者の皆さんで共有しています。

今回もO様は、自宅の料理レシピを紹介されました。

今回は誰かからのリクエストによるものではなく、
春の季節にフィットした料理として三食丼を選ばれました。

スピーチ後、スタッフからは、
料理後にご自身が食べられた感想、
例えば、何が上手くいって美味しく感じられたかを入れていただけると
更に聞き手に実感を持ってもらえるとフィードバックを頂いていました。

更にブラッシュアップされたスピーチ、今後も期待しています。

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