ひたすら冬野菜を食べる日々
こんにちは。
ディーキャリア春日部オフィス就労支援員のKです。
最近、近所の知人から週２回の頻度でこれだけ大量の冬野菜が届きます。
フードロスは絶対しない固い決意のもと、青虫になった気持ちで
ひたすら野菜を食べ続ける日々を送っています。
定年後、本格的に近くの畑で野菜を作り始めた知人がいて、
毎月一定額をお支払いして収穫された野菜を収穫された分量で届けていただいています。
従って、天候不順で野菜が育たない時期は殆ど野菜が届けられないのですが、
最近は一気に冬野菜が育っているようで、３～４日ペースで大きな大根、白菜、キャベツ、長ネギ、ブロッコリー、水菜が届きます。
元々、私も妻も野菜が好きで、
普通の家庭の２～３倍の量は野菜を食べていると思うのですが、
流石にこれだけの量がこの頻度で届くと、
料理を作る方も食べる方も気合を入れないと消化できません。
既に冷蔵庫の野菜室は届いた野菜で満杯な状態なので、
届いた直後から野菜を刻む作業が始まります。
そして野菜を極力大量に消費できる料理が食卓に並びます。
＜コールスローサラダと大根サラダ＞
＜白菜を大量に使った豆乳スープ＞
＜キャベツを大量に使ったお好み焼き＞
２～３日をかけて何とか野菜を消費し終えた頃、次の野菜が届きました。
さて、今度はどう消費していくか、改めて検討再開です。
こんな調子なので、夏場はスズムシやキリギリスになった気持ちで
キュウリとナスを大量に食べ続ける日々がやってきたりもします。
野菜を一生懸命食べてフードロスを無くすことは大事なことなのですが、
逆に野菜を食べたくても食べられない被災地の方々に申し訳ない気分になります。
もう少し上手い消化方法を今後考えていきたいと思います。
また、野菜を大量に食べると体が浄化されている気分になるのはよいですが、
年齢も考えて適度にタンパク質もとるように気を付けていきたいと思います。
さて、ディーキャリア春日部オフィスでは利用者の方々に昼食を無料提供しています。
栄養バランスを考えた健康管理食でバリエーションに富んだ日替わりメニューになっています。
そして、ご希望があれば見学や体験に来られた方にも提供しています。
是非一度、試食も兼ねて見学・体験にいらしてください。
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