夏バテ防止とビタミンB類と脚気
こんにちは。ディーキャリア春日部オフィスです。
本日は利用者のT様が書かれた３分間スピーチの原稿を紹介させていただきます。
夏バテ防止に効果的な食べ物として、ウナギや豚肉が挙げられますが、
共通することはビタミンB類が豊富に含まれていることが挙げられます。
ビタミン類は、日光を浴びることで生成されるビタミンD以外、
食物から摂取しなくてはなりませんし、
あと体内に貯蔵することができませんので毎日摂取する必要があります。
また、水溶性なので加熱するとこわれてしまうことも多いです。
とりあえずビタミンB類の効用について調べてみました。
【ビタミンB1】
〇糖質を代謝して体や脳を動かすために必要なエネルギーを生み出すプロセスで、
酵素の働きをサポートしています。 ※アルコールの代謝にも有効
〇ビタミンB1を摂取すると疲労物質である乳酸が溜まりにくくなるため、
疲労回復効果が期待できます。
〇脳に必要なエネルギーをブドウ糖から産生するサポートもおこなうため、
神経機能を正常に保つことにも役立ちます。
〇また、食事で摂った糖質を効率よくエネルギーに変換することから、
ビタミンB1はダイエットに必須の栄養素です。＝脂肪化しない
〇食欲不振は糖類が代謝せず、血糖値が上がって食欲がなくなります。
注）食欲→血糖値が下がると食欲が出るように脳に伝わります 。
《不足したときの症状》
イライラ／疲労感／倦怠感／食欲不振／記憶障害／集中力の低下
／運動能力の低下／手足のしびれ／手足のむくみ／動悸／息切れ など
【ビタミンB2】
〇脂質を代謝してエネルギーを生み出すほか、細胞の再生や代謝を促す働きがあるため、
体の成長をサポートする栄養素として欠かせません。
〇また、皮膚・粘膜・髪・爪などの細胞の再生に関わっているため、
大人にとっても健康を維持するために必要です。
〇さらに糖質、脂質、タンパク質の代謝を促すことから、
糖尿病など生活習慣病の予防やダイエット効果も期待できます。
〇ビタミンB2は脂質の代謝に関わり、皮脂の分泌をコントロールする働きがあります。
【ビタミンB6】 〇タンパク質の分解・合成をサポートする作用を持ちます。
〇コバルトを含む化合物で補酵素として働く
【ビタミンB12】
〇赤血球を生成する過程をサポートする働きがあるため、
「造血のビタミン」と呼ばれています。ほかDNAの合成にも関わります。
考察するにビタミンB1,B2,B6は全てエネルギーの代謝を促進させます。
よって不足すると血糖値が下がらず食欲不振やエネルギー不足になると考えられます。
◇脚気◇
脚気は主食を白米とし副食が貧素な食事によるビタミンB1欠乏が原因であったが、
ビタミンを知らない時代には、普通の食事で病気になるとは想像もできなかった 。
明治になると、1870年（明治3年）から脚気が流行。
脚気死亡者数は、統計がとられ始めた1899年（明治32年）に9,043人、
1909年（明治42年）には15,085人に上った。
1923年（大正12年）〜1924年（大正13年）に臨時脚気病調査会は、
人体におけるビタミンB欠乏食試験を大規模に実施。
これによりビタミンB欠乏が脚気の原因であることがほぼ確定した。
1954年～アリナミン発売 ⇒ ビタミン補給剤の草分け的存在、現在も広く普及
（このあと、毎日摂取が必要なビタミン補助剤としてお手軽な商品を３種類ご紹介）
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（スピーチはここまで） ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
ディーキャリア春日部オフィスでは今回のＴ様のように、
自分の関心のあるテーマを取り上げて調べた結果を３分間スピーチで発表し、
利用者の皆さんで共有する取り組みをおこなっています。
今回のT様は、猛暑の続く中、
夏バテ防止に向けたビタミンB類の摂取について分かりやすく解説をしてくれました。
「アリナミン」がビタミンB欠乏の当時に発売されたものであったことも初めて知ることができました。 今後も皆が感心のあるネタにつき、雑学を含めて分かりやすく解説頂きたく、
楽しみにしたいと思います。
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