「タルタルソースが決め手！」チキン南蛮
こんにちは。ディーキャリア春日部オフィスです。
本日は利用者のO様が書かれた３分間スピーチの原稿を紹介します。 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
おはようございます。
これから３分間スピーチを始めます。
本日のテーマは、「チキン南蛮」のレシピです。
このテーマにした理由は
N支援員さん＆G支援員さんのリクエストがあったためです。
私にとってすごく嬉しい３分間スピーチです。
【材料】（２人分）
・鶏もも肉 大１枚300ｇ
・溶き卵 1/2個分
・レモンのくし形切り ２個
・甘酢たれ
酢・みりん・醤油 各大さじ２杯
砂糖 大さじ１杯
・タルタルソース
ゆで卵の粗みじん切り ２個分
玉ねぎのみじん切り 半分
マヨネーズ 大さじ１杯
牛乳 大さじ１/２杯
レモン汁 小さじ１杯
※お好みに応じてピクルスを加える
・塩・粗びき黒こしょう・小麦粉・サラダ油
【作り方】
①鶏肉は余分な脂を除き、
包丁で数か所切り目を入れ、
塩・こしょう各少々を両面にふる。
バッドに入れて、小麦粉を薄くまぶし、
溶き卵をからめる。
②フライパン１ｃｍ深さの油を約170度（中温）に熱し、
前述①を入れる。
途中、上下を返しながら
全体にこんがりと揚げ色がつくまで
７～８分揚げ焼きにし、
取り出して油をきる。
③フライパンをキレイにし、
甘酢たれの材料を混ぜて入れ中火にかける。
煮立ったら前述②を戻し入れて、
甘酢たれを全体にからめる。
④器にレタスを敷き、
前述③を食べやすく切って盛る。
フライパンに残った甘酢たれをかける。
タルタルソースの材料をまぜてかけ、
レモンをそえる。
これで「チキン南蛮」は完成です。
難しかったところですが、
鶏肉に小麦粉と溶き卵を付ける事に苦戦しました。
（チキン南蛮は初めて作りました）
リクエストにお応えできていたでしょうか。
また何かありましたら、遠慮なくリクエストください。
以上で３分間スピーチを終わりにします。
ご清聴ありがとうございました。
（スピーチはここまで） ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
O様は、これまで「なんちゃってパンdeグラタン」「クリームチーズが隠し味、ポテトサラダ」のレシピを紹介してきてくれましたが、
今回はスタッフのリクエストに応じて「チキン南蛮」のレシピを紹介いただきました。
料理好きのO様のこのシリーズは、今後も続編が期待できそうです。
ディーキャリア春日部オフィスの３分間スピーチでは、Ｏ様のように自分の好きな料理や趣味などを自由にテーマとして朝礼にて発表いただいています。
今後も様々なご利用者の３分間スピーチの内容を紹介していきたいと思います。
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