春ご飯🍚
こんにちは。
サービス管理責任者の目黒です。
4月に入りましたね🌸
春は新しいスタートの時期ということもあり何だかワクワクした気持ちになります。
と、言っても私自身特段何か新しい環境になったとか新しいことを始めたということは無いんですけどね💦
今回のブログのタイトルは「春ご飯」ということで、昨夜晩御飯のおかずは何を作ろうかと思い、好きな料理研究家の動画を観ていました。
冷蔵庫にゴボウがあり、使い道に困っていたのでゴボウを使った料理縛りで探してみました。
3品作る事に決め、足りないものを買い出しに行き材料を揃えました。
春は新玉ねぎや新じゃが、春キャベツなどが出回る時期なのでスーパーで買い物をしているとあれもこれもと目移りしてしまいます😅
今回は大根、人参、ニラ、長ネギを買い足していざ料理スタート!!
大根は冬のイメージですが、3月～5月に出回るものを「春大根」と呼び水分量が多く、とてもみずみずしいのが特徴だといいます。
人参も冬のイメージですが、初春に収穫されるものを「春人参」と呼ぶそうです。
この時期に収穫された人参は通常の人参よりも甘くて、軟らかく、みずみずしいといった特徴があるそうです。
ニラは3月～5月にかけて旬を迎え、春の一番狩りが最も軟らかく歯が肉厚で火を通しても食感が残りやすいといった特徴があるそうです。
そして、昨日完成した料理がこちら!!
鶏むね肉のニラだれかけ・ゴボウサラダ・けんちん汁です(^^)/
けんちん汁は大量生産したのでスープジャーに入れて今日のお昼にも頂きました。
春に収穫された野菜たちはとても甘くて美味しいですし、今の時期しか食べられないので次は新じゃがや春キャベツを使って何か作りたいと思っています(#^.^#)
皆さんも今しか食べられない旬のものを食べて自然のパワーを貰ってみてはいかがでしょうか？✨
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