2023年06月22日

プログラム✍『飲食☕③』

みなさん、こんにちは！！
ディーキャリアワーク柏スタジオです🙋

以前もブログで紹介したことのある、
「飲食プログラム」ですが、
バージョンアップをしたので
今日はそのご紹介をします✨

今まで飲食のプログラムでは、
以前もお伝えしていましたが、
「ロールプレイング」を
おこなってきました🧑‍🍳

カフェをイメージして、
営業前の準備や接客、
閉店後の片付けなど、
一日の飲食店の流れを
実際に作業していき、
飲食の仕事を知る、
作業をしている中での
職場の人（お客様も）とのコミュニケーションの
取り方を実践形式で身に着けていく、
といったことを訓練してきました💡
（他にも様々な目的があるのですが、
長くなるので割愛させていただきます🙏）

そして、そのロールプレイングで
何がバージョンアップしたのかというと・・・

実際の食品やコーヒーを
使用して訓練することになったのです！☕🍩

今まではコップには飲み物は入っておらず、
食べ物も使用していませんでした。

今回は市販のお菓子を使用しましたが、
いくつかのお菓子を組み合わせて
メニューを作り、
盛り付けの作業を組み込むことにしました😆
（メニューや盛り付け方は全て
　利用者の方たちで考えてもらいました🍪）

実際のコーヒーやお菓子を使うと、
提供時や盛り付け時に
「こぼさないようにしなくちゃ・・！」
「落とさないようにしなくちゃ！」
と、緊張感が出ますよね💦

みなさん、ミスなくロールプレイングが
できていたので、
集中して取り組めたところが
素晴らしかったです👏

「実際に訓練を見てみたい」など
ございましたら、
お気軽にお問い合わせくださいね！！