2022年10月04日

「生残戦争」

～突然バーの店員になったコミュ力のない私が生き残るため～

私は、ディーキャリアで働く前はバーの店員でした。

バーの店員になる前は内向的で積極的にコミュニケーションを取るようなタイプではありませんでした。

それはどういう状況・状態だったのかというと・・・

小さい頃からピアノのレッスンを受けていてピアノかTVゲームばかりしていて、外で遊ぶような友達が少なく体育の授業もあまり真面目に受けていないような子でした。

中学時代からスポーツを始めて多少運動はするようになりましたが、個人競技だったため他者とのコミュニケーションが上手くなったかといわれるとそうではありません。

そんな私は当時働いていた仕事を辞め、飲食業に転職して最初はイタリアンバルで働いていました。

ずっと下働きの作業ばかりしていたため、作業のスピードはどんどん上がっていきました。

しかし、ある日そのイタリアンバルが閉店することになり、私はグループ店であるメンズバーで勤務することになってしまいました。

「なぜ」なってしまったという表現をしたかというと。

メンズバーは

お客様に対して接客をし、売上を上げることが至上主義であるからです。

そんな環境で生き残っていく自信が私にはありませんでした。

ただ、自信も実力もない中でどうすれば自分の「価値」が高まるかを考えることにしました。

まずは「自分の価値」はどういう部分にあるのか、実力がない部分だけにフォーカスせずに考えることにしました。

そんな中で「自分にもできることがあるじゃないか！」と感じることがありました。

作業面のスピードや手際の良さを極めること

元々イタリアンバルで働いていたので、作業面のスピードや手際などは慣れもあり良くなっていました。

また、お客様同士の相性や店の雰囲気などを考えてお客様を案内する席を考える力も身についていました。

その力を発揮し、誰よりも率先して作業をおこない、信用を得ようと努力をしました。

お酒の作り方、種類など知識を深めていくこと

時には、お客様からイメージだけ伝えられてお酒を作ってほしいと言われることもありますし、お酒の美味しさにこだわるお客様もいらっしゃるので、そういうお客様に対してもリピートして頂くために作業を引き受けている自分が知識を身に付けていくしかないと感じ、率先していろんな店舗に飲みに行ったりして人との繋がりを広げて知識も深めていきました。

この努力をしていくうちにも、さまざまなお客様や同業者の方と関わる機会が増え、コミュニケーションを取ることへの抵抗感や苦手意識といったものもどんどん薄れていくのが自覚できました。

そして、その努力を重ねていくうちにオーナーや店長から徐々に信用を得ることができました。それは、私にとって自信にも繋がりました。

その結果・・・

作業などで得た信頼で事務的なこと、

特に経営において重要な仕事を任されることになりました。

実際に何をしていたのかというと・・・。

店舗全ての会計処理、営業後の締め作業などの重要な部分の仕事とアルバイトのシフト管理などを任されることになりました。