【利用者ブログ】今が旬！レンコンを美味しく味わってみよう！

みなさんこんにちは！ディーキャリア千種オフィス利用者のM・Nです。

秋もいよいよ深まり、実りの季節を迎えて秋野菜や果物が出回っています🍎

その中でも今年はレンコンが豊作！

レンコンは葉が大きく風の影響を受けやすいのですが、今年は生育最盛期の夏場に台風が少なかったこと、しっかり日照があったことで豊作につながったのだそうで、今年は比較的安価で手に入ります。

今が旬の新レンコンはシャキシャキ食感が最大の魅力！

せっかくなのでレンコンのシャキシャキを活かしたレシピをご紹介🧑‍🍳🍳

〜レンコンの唐揚げ〜

①レンコンを5cmほどの長さに切り、1〜1.5cmほどのスティック状にする

(※輪切りではなく、スティック状にする)

②①と片栗粉をビニール袋に入れて袋の口を手で閉じて、振ってレンコンに片栗粉をまぶす

③フライパンに2cm程度の深さまでサラダ油を入れて②を焼き揚げにする

④③の表面が軽く色づいてきたら取り出して完成

このレンコンの唐揚げは外がカリカリ、中はシャキシャキで優しい甘さ

私は最近このレンコンの唐揚げにハマってしまい、揚げても揚げてもすぐに食べ切ってしまいます(※食べすぎ注意！)

皆さんも今が旬のレンコンを手軽に美味しく味わってみませんか？

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